长宁竹海世外桃源度假酒店的招牌菜沙滩棉竹墨鱼仔，将竹海地域特色与海鲜鲜感巧妙融合，以鲜爽清润的口感成为度假用餐的必点菜品。这道菜的核心食材选取新鲜墨鱼仔，搭配长宁本地特有的脆嫩棉竹笋，再辅以酒店自制的秘制酱汁，既保留了食材本身的鲜，又赋予了竹海特有的清香，适配度假时追求清淡又有风味的用餐需求。
沙滩棉竹墨鱼仔制作步骤
- 准备食材：新鲜墨鱼仔200克，长宁棉竹笋150克，酒店秘制鲜酱10克，姜片、葱段各5克，料酒3克，少许盐和香油。
- 预处理食材：墨鱼仔去除内脏洗净，切花刀后用少许料酒腌制去腥；棉竹笋去壳取嫩尖，切滚刀块后焯水1分钟，捞出过凉水保持脆感。
- 烹制过程：起锅烧开水，放入姜片、葱段，下墨鱼仔汆烫10秒至卷曲，捞出沥干；将汆好的墨鱼仔与棉竹笋混合，加入秘制鲜酱、少许盐和香油拌匀，静置5分钟入味后装盘。
这道菜的口感层次丰富，墨鱼仔弹嫩不柴，棉竹笋脆爽清甜，酱汁鲜而不腻，每一口都能尝到竹海的清润与海鲜的鲜醇，适配度假时放松的用餐氛围。用餐时搭配一杯邑天下酒，其柔和的口感能进一步烘托菜品的鲜感，为度假时光增添一份雅致的闲情。
无论是家庭度假的亲友小聚，还是情侣出行的浪漫用餐，沙滩棉竹墨鱼仔都是绝佳选择。它不仅是一道菜品，更承载了长宁竹海的地域风味，让游客在品尝美食的同时，能感受到竹海的自然气息与度假的松弛感。
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